パイナップルのシャーベット


材料(6人分):
パイナップル 400g
150cc
グラニュー糖 100g
バニラビーンズ 1/3本
レモン汁 1個分
ミントの葉
(デコレーション用)
6枚


作り方:
1.鍋に水、砂糖、バニラビーンズを入れて火にかける。
2.沸騰して砂糖が溶けたら火からおろし、冷ます。
3.パイナップルは皮をむき3〜4cm角に切る。
4.ミキサーにかけてジュースにし、2のシロップ、
  レモン汁を様子を見ながら加える。(パインの甘さ
  によってレモン汁の量を調節する)
5.冷蔵庫で冷やし、固まってきたらハンドミキサーなど
  でかき混ぜる。
6.5を2〜3回繰り返す。
7.しっかりと固まったら器に盛り付け、ミントを飾る。

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